DOZE300T machine sous vide à cloche de table, cloche 385 × 280 × 50 mm, pompe 10 m³/h

DOZE300T machine sous vide à cloche de table

La DOZE300T est une machine sous vide à cloche de table. Le sac est placé dans la cloche, le couvercle est abaissé et la machine évacue toute la chambre, soude le sac puis laisse l’air revenir, ce qui permet de faire le vide autour du produit, et pas seulement dans le sac. C’est pourquoi une machine à cloche emballe les liquides, sauces, poudres et marinades qu’une soudeuse externe ne peut pas traiter.

La cloche mesure 385 × 280 × 50 mm et la barre de soudure simple fait 260 × 8 mm, soit la largeur maximale de l’ouverture du sac. La pompe de 10 m³/h permet un cycle typique de 10 à 20 secondes, selon le produit et le sac. Cette emballeuse sous vide à cloche convient à la plupart des applications de table.

La DOZE300T s’adresse aux PME de transformation alimentaire, à la restauration et aux cuisines centrales, qui y portionnent et prolongent la conservation de viandes, fromages, sauces et plats préparés. On la rencontre aussi en laboratoire, pour des échantillons sensibles à l’humidité, et dans l’industrie légère, pour conditionner kits, fixations et consommables.

Grâce à son faible encombrement et à son alimentation monophasée, la machine peut être installée dans des bureaux, services techniques ou espaces de travail auxiliaires où la place sur le plan de travail est limitée. L’opérateur veille à ce que l’ouverture du sachet soit bien à plat sur la barre de soudure et que la hauteur du produit n’excède pas 50 mm, afin d’assurer un conditionnement efficace à chaque cycle.

Les temps se règlent sur le panneau et sont mémorisés : temps de mise sous vide de 0 à 99 s, soudure et refroidissement de 0 à 9,9 s, et dix programmes P0–P9 enregistrent chacun un réglage, pour ne pas avoir à reprogrammer à chaque changement de produit.

La machine est un modèle de table d’environ 490 × 450 × 320 mm, en 220 V / 50 Hz, donc elle se pose sur une table de travail standard, et le couvercle transparent permet de suivre tout le cycle.

DOZE300T dans les opérations de conditionnement

La DOZE300T est utilisée dans les petites et moyennes entreprises de transformation alimentaire, la restauration et les cuisines centrales pour le portionnement et l’allongement de la durée de conservation des viandes, fromages, sauces et plats préparés. Elle est également employée en laboratoire pour des échantillons sensibles à l’humidité, ainsi que dans l’industrie légère pour l’emballage de kits, fixations et consommables. Son faible encombrement et son alimentation monophasée permettent une installation dans les bureaux, services techniques et espaces de travail auxiliaires où la place sur le plan de travail est limitée.

Caractéristiques techniques

DOZE300T machine sous vide à cloche en vidéo

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Ce qu’une machine à cloche fait mieux

• Liquides et pâtes également. Le vide est fait dans toute la cloche, donc sauces, soupes, marinades et pâtes ne sont pas aspirées dans la pompe comme sur une machine externe.
• Une soudure reproductible. Les temps de vide, de soudure et de refroidissement sont réglés en secondes et mémorisés dans un programme, donc le dixième sac est soudé comme le premier.
• Dix programmes. P0 à P9, un pour chaque produit ou sac emballé régulièrement.
• Une soudure solide. Une seule barre 260 × 8 mm avec contre-barre en silicone ; la bande peut recevoir lettres et chiffres pour marquer la soudure.
• Reste sur la table. Environ 490 × 450 × 320 mm, 220 V, prise standard, pas d’air comprimé ni d’alimentation triphasée.
• Durée de conservation prolongée. L’air retiré signifie moins d’oxydation et pas de moisissure, et les produits mous prennent moins de place une fois l’air évacué.

Équipement

• Machine sous vide à cloche de table, modèle VM300TE/A
• Cloche 385 × 280 × 50 mm
• Barre de soudure simple 260 × 8 mm
• Pompe à vide 10 m³/h
• Temps de vide 0–99 s, soudure et refroidissement 0–9,9 s
• Dix programmes (P0–P9)
• Vacuomètre et voyants lumineux pour vide, soudure et refroidissement
• Couvercle transparent sur la cloche
• Bouton d’arrêt d’urgence et mise à la terre
• 220 V / 50 Hz, environ 0,4 kW
• Machine environ 490 × 450 × 320 mm
• Modèle sous vide standard, sans injection de gaz

Déroulement d’un cycle

L’opérateur doit s’assurer que l’ouverture du sachet est bien à plat sur la barre de soudure et que la hauteur du produit ne dépasse pas la limite de 50 mm de la cloche. Avant chaque cycle, la zone de soudure doit être exempte de résidus de produit pour garantir l’intégrité de la soudure. Pour les liquides, évitez le sur-remplissage et surveillez les signes d’ébullition pendant la mise sous vide, en ajustant le temps de vide si nécessaire.

1. Allumez la machine et choisissez un programme (P0–P9) adapté au produit à emballer.
2. Placez le sac rempli dans la cloche, l’ouverture bien à plat sur la barre de soudure.
3. Abaissez le couvercle, le cycle démarre automatiquement et le panneau indique l’étape en cours.
4. La pompe évacue la cloche pendant le temps réglé, puis la barre soude le sac et la soudure refroidit.
5. L’air revient dans la cloche, le couvercle s’ouvre et le sac est retiré ; le suivant peut être placé.

Réglages et consommables

• Temps de vide. 0 à 99 s. Plus long signifie un vide plus poussé ; avec des liquides, arrêtez avant que le produit n’entre en ébullition dans la cloche.
• Temps de soudure et de refroidissement. 0 à 9,9 s chacun. Un sac plus épais nécessite une soudure plus longue, et le temps de refroidissement assure la solidité de la soudure.
• Programmes. Dix réglages, P0 à P9, un par produit ou sac.
• Sacs. Sacs sous vide lisses pour machine à cloche, généralement 70–100 μm ; les sacs gaufrés pour machines externes ne sont pas nécessaires ici.
• Plaques de remplissage. Un petit produit dans une grande cloche fait perdre du temps, une plaque de compensation en PP ou nylon placée à côté réduit le volume et accélère le cycle.
• Huile de pompe. Huile sous vide No.68 ou No.100, entre 1/3 et 1/2 du voyant d’huile. Ne jamais faire fonctionner la machine sans sac à l’intérieur, l’élément chauffant s’use plus vite.

DOZE300T : choix et intégration

Le modèle de table nécessite un plan de travail rigide avec une hauteur suffisante pour permettre l’ouverture complète du couvercle. L’alimentation monophasée 220 V / 50 Hz évite tout câblage spécifique ou besoin d’air comprimé, ce qui facilite le déplacement de la machine selon l’évolution des flux de travail. Lors de l’intégration dans une ligne de conditionnement, tenez compte du temps de cycle et prévoyez la mise en attente des sachets remplis et l’évacuation des poches soudées pour atteindre le débit souhaité.

Utilisation et maintenance de la DOZE300T

Les vérifications courantes incluent l’inspection de la barre de soudure et de la contre-bande silicone pour l’usure, ainsi que le maintien de la propreté de la cloche et de la zone de soudure. Le joint de couvercle et la charnière doivent être contrôlés régulièrement pour garantir l’alignement et la performance d’étanchéité. À chaque changement de produit ou de sachet, vérifiez et consignez les bons réglages de programme afin de limiter les rebuts et d’assurer la répétabilité des résultats. Les consommables comme les résistances doivent être tenus en stock pour un remplacement rapide.

Avant de commander

Le prix est indiqué sur cette page. Une machine sous vide à cloche s’achète pour le produit qui doit tenir dans la cloche, vérifiez donc ces points avant de commander : Cette machine sous vide de table à cloche répond à la plupart des besoins standards.

• Dimensions du produit. La cloche fait 385 × 280 × 50 mm, le sac rempli doit pouvoir y être posé à plat. Pour des produits plus hauts, choisissez la DOZE400TB ou la DOZE400B avec une cloche de 75 mm.
• Ouverture du sac. Jusqu’à 260 mm, la longueur de la barre de soudure.
• Cadence. Un cycle de 10–20 s permet d’emballer environ 3 à 6 sacs par minute. Au-delà, la DOZE400TB à double barre ou la DOZE600 à double cloche sont à envisager.
• Injection de gaz. Ce modèle emballe uniquement sous vide. Si le produit nécessite une atmosphère protectrice (MAP), indiquez-le avant de commander.
• Alimentation. 220 V / 50 Hz monophasé, environ 0,4 kW.
• Livraison. La machine est livrée dans une caisse de 590 × 430 × 400 mm, environ 40 kg.